1 Envelope (seco) fermento p/pão 2 1/4 xícara de água morna 1/3 xícara de mel ou açucar mascavo 1 colher de sopa de sal 4 colheres de sopa de óleo ou 1/4 xícara de manteiga 3 xícaras de farinha integral 4 xícaras de farinha de trigo comum Manteiga ou margarina derretida
Modo de fazer:
Dissolva o fermento numa tigela grande na 2 1/4 xícara de água morna. Junte o mel, o sal, o óleo ou manteiga e a farinha integral. Bata até obter uma massa lisa.Junte farinha de trigo suficiente para trabalhar a massa com as mãos. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe-a até ficar firme e elástica, por 10 minutos. Coloque a massa numa tigela untada e vire-a para que fique untada por inteiro. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora, até dobrar de volume. Unte e polvilhe com farinha de trigo 2 formas para bolo inglês de 22,5cm x 7,5cm. Divida a massa em duas partes. Abra cada parte num retângulo de 45cm x 22,5cm. Dobre cada retân- gulo em 3 partes e enrole firme, apertando bem as pontas e do- brando-as para baixo. Coloque os pães nas formas preparadas e pincele com a manteiga derretida e por cima salpique com fari- nha integral. Asse os pães por 45 minutos até dourarem e emi- tirem um som oco quando batidos com uma colher de pau. Retire do forno, desenforme imediatamente e deixe esfriar.
